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留坝八里关罐罐肉

2014年09月26日

  

  

  八里关罐罐肉是从清朝末年流传至今的传统美食,是选用上好五花肉用油炸至浅黄色,然后用葱、姜、蒜腌制一个多小时,再放入罐里炖至8成熟,加上红萝卜、土山药、木耳,吃的时候是一罐肉、一罐汤,再配上锅盔馍,馍有馍香、肉有肉香,健康有营养。此小吃已选入留坝县内的非物质文化遗产名录,还荣获了“留坝县第一届紫柏山宴食神大赛”八大名小吃金奖。

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